Summertime=Ice-time...

Ihr Lieben, ihr glaubt nicht, wie sehr ich mich über eure Kommentare zu unserem letzten Post gefreut habe. Irgendwie hat uns das Sommerloch im Griff und ich habe letzte Woche so viele andere Dinge erledigen müssen, so das ich gar nicht zum Schreiben kam. Ich hoffe, ich finde diese Woche wieder den Drive dazu...aber manchmal gibt es einfach so Zeiten, in denen der Kopf so voll ist und man sich einfach lieber eine Auszeit nehmen muss um dann wieder frisch und frei zu starten, oder? Wie war denn euer Wochenende? Hier in Süddeutschland genießen wir gerade den Sommer in vollen Zügen. Ich hoffe, dass das die nächsten Wochen auch noch so bleibt. Und was wäre ein Sommer ohne dieses "wunderbare schmelzende Kühle", das wir uns alle immer wieder gerne auf der Zunge zergehen lassen...Sommerzeit ist Eis-Zeit, oder? Und da ich am Wochenende in der Sonderausgabe "Mahlzeit, Kinder!" von Living at home zwei ganz schnelle und leckere Eis-Ideen für süsse große und kleine Schleckermäuler gefunden habe, wollte ich euch diese bei diesen tropischen Temperaturen natürlich nicht vorenthalten...viel Spass beim nachzaubern und einen kühlen Start in die neue Woche... 

Eiscreme-Sandwiches

für 12 Stück

400 ml Eisscreme (3 verschied-

ene Sorten)

24 Butterkekse

Eis in keksgroße Scheiben schneiden,

schichten und zwischen 2 Butterkekse legen.

Die Sandwiches für 15 Minuten ins Eisfach legen,

damit sie schön knusprig bleiben.

Johannisbeereis

für 12 Stück

500g schwarze Johannisbeeren

80 g Zucker

250 g Vanillejoghurt

12 Stieleisformen

Johannisbeeren waschen und mit dem

Zucker und 75 ml Wasser ca. 2 min

dünsten. Dann durch ein Sieb strei-

chen und abkühlen lassen.

Vanillejoghurt und Fruchtpüree verrühren,sodass

ein Marmormuster entsteht.

Eis in die Stieleisformen füllen und etwa 

8 Stunden gefrieren lassen.

Hello friends, you would not believe how much I've loved your comments to our last post. Somehow we have the summer hole in the handle and I had to do last week so many other things, so I did not come to write.I hope I find the drive again this week ... but sometimes there are simply times in which the head is so full and you simply prefer to take a break and then must start fresh and free, right? How was your weekend? Here in Southern Germany we are enjoying the summer in full. I hope that the next few weeks is still so ...And what would a summer without this "wonderful melting coolness"  which we always melt on our tongue ... Summertime is ice-time, right? And as I have found at the weekend in the special issue "Mahlzeit, Kinder!" by Living at Home two very quick and delicious ice-cream ideas for large and small sweet tooth, I would not deprive them at these tropical temperatures ...Have fun and a cool start to the new week ...

Icecream Sandwiches

for 12 pieces

400 ml icecream ( 3 different varieties)

24 butter biscuits

 Cut the icecream into slices  and put them between two butter cookies.The sandwiches must be less than 

15 minutes into the freezer,so they stay nice and crisp.

Blackcurrant icecream

for 12 pieces

500g blackcurrants80g sugar250g vanilla yogurt

 12 ice molds

Wash the currants and stew them with thesugar and 75 ml of water for about 2 min.

Then strain through a sieve

and let it cool.

Stir the vanilla yogurt and the fruit puree,

so a marble pattern results.   

 Fill the icecream in the ice molds

and let it freeze for about 8 hours.

These quantities are also given in the English translation in g / ml ... For the translation into the american measurement system mabye look here...sorry, but too complicated for us...;)...

(image by frauheuberg 2010 / recipes by Living at Home)